Und noch mehr Rezepte!
Auf keinen Weihnachtsteller dürfen sie in der Adventszeit fehlen, die Weihnachtskekse oder auch Plätzchen!. Dann heißt es, für den Rest des Jahres voressen. Auch Anfänger der Backkunst können dieses Rezept hinbekommen, da es recht einfach ist.
Für die Plätzchen gibt es massig Rezepte, doch eigentlich sind die von Omi immer die besten. Man verbindet Weihnachten häufig mit der Kindheit, den Gerüchen, dem Essen und den Lichtern. Deshalb brauch man bei den Rezepten für die Plätzchen keine ausgefallenen Kreationen.
Um die Weihnachtskekse ausstechen zu können ist meist der Knetteig die beste wahl, für das Grundrezept braucht man:
600 Gramm Mehl
400 Gramm Butter
300 Gramm Zucker
250 Gramm Speisestärke
2 Packungen Venillezucker
2 Eier
Diese Zutaten vermischt man zuerst und knetet sie dann mit der Hand. Die Butter braucht man nicht schmelzen, sondern es reicht, wenn sie auf Zimmertemperatur ist, weil die Handwärme alles angenehm geschmeidig macht. Die Arbeitsfläche wird jetzt hauchdünn mit Mehl bestreut und auch das Nudelholz ist damit einzureiben, damit nichts kleben bleibt, was die Kekse zerreißen könnte. Je nach Belieben wird der Teig dann auf der Arbeitsfläche ausgerollt. Achtung, wenn sie zu dick oder dünn werden variiert die Zeit, die sie im Ofen brauchen stark. Traditionelle Ausstechförmchen sind auf jeden Weihnachtsmarkt zu finden, aber auch schon ein normales Glas reicht für einfache Formen aus. Im vorgeheizten ofen brauchen die Plätzchen bei 180-200 ° ungefähr 10 Minuten. Nach dem abkühlen kann man sie auch noch hübsch dekorieren.
Auch das Rezept für die Glasur ist denkbar einfach. Man mischt Zitronensaft und Wasser im Verhältniss von 3:1. Mische dies mit Puderzucker und schon hat man eine leckere Glasur, welche man auch auf Kuchen oder ähnliches geben kann.
